荷叶粉蒸肉，鲜、香、糯、爽！
2023-05-29 11:30:41 来源：苏州文化旅游资讯
【资料图】
一年四季四块肉，春之酱汁肉，夏之荷叶粉蒸肉，秋之扣肉，冬之酱方，是苏州人“不时不食”的典范之一。荷叶是盛夏时节的风物，被荷叶包裹着粉蒸肉，自然也就成了夏季肉食的代表。腌制好的五花肉，裹上一层米粉，包在一片荷叶内，上笼蒸制。肥瘦适中的五花肉充分吸收了荷叶的清香，入口而化，鲜、香、糯、爽俱全。
摄影：刘振
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